懒人福音一锅焖万物有肉有菜巨下饭

时间:2021-11-24 03:10 点击:

  天气一冷,洗碗就变成了一个巨大的难题。一家人吃一顿饭至少也要用上七八个碗,碗多水又冷,洗完双手已经冻得要失去知觉了…

  小编猜一定有不少淘米粉们家里的洗碗池也会像这样,屯上好几顿才不得不洗…而今天要介绍的这道菜,做法简单,荤素搭配,全家人一起吃也完全不是问题。

  最最重要的是,一锅即可搞定!再也不用为洗碗而感到头疼啦!打开锅盖,浓油赤酱的菜色便映入眼帘,看着就很有食欲。

  咸香的酱汁全部焖煮进了食材中,鸡翅酥到可以直接脱骨,虾肉紧实有弹性,土豆软糯,一戳就烂…这满满一大锅,用料十足,去店里吃至少也得要个一两百。

  但小编这次自己动手制作,采购食材的成本只用了不到五十元!而且制作起来非常简单!尝过的同事们都评价说,味道绝不输饭店!今天各位淘米粉们可有福啦!小编私藏已久的三汁焖锅菜谱,这次全部倾囊相授!简单方便,一锅搞定一餐饭的懒人美味,赶快学起来吧!

  / 食材 / : 400g鸡翅、200g虾、100g肉丸、玉米、土豆、洋葱、胡萝卜、青椒

  把鸡翅清洗干净,两面各切两刀,方便入味。往鸡翅中倒入4调羹(60ml)料酒、1调羹(15ml)生抽,再放入两片生姜去腥,腌制15分钟。把虾洗干净,剪去虾须,抽走虾线g)胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。将配菜洗净去皮后,改刀切成自己喜欢的大小。Tips:

  ▶ 肉类和配菜选自己喜欢的皆可,但一定要选择1-2种容易出水的蔬菜,比如洋葱、西芹、白菜等…

  改刀完毕后加入1茶匙(6g)盐,1茶匙(6g)辣椒粉以及1调羹(15ml)食用油,翻拌均匀,腌制15分钟。先腌制再炒,可以使蔬菜更好的入味哦。

  而小编选用的则是最常见也是最懒人的配方——番茄酱、甜面酱和蚝油,再加入一点生抽。将2调羹(30ml)蚝油,2调羹(30ml)甜面酱,1调羹(15ml)番茄酱以及0.5调羹(7.5ml)生抽倒入碗中,搅拌均匀。Tips:

  ▶ 口味比较重的淘米粉们可以多加蚝油和生抽,喜欢偏甜的可以多加甜面酱和番茄酱。酱料的配方和比例,都可以根据自己的口味进行调整哦。

  将腌制好的配菜倒入锅中。放入4颗蒜粒,将菜翻炒至出水。转中小火,将鸡翅、肉丸和玉米均匀的摆在配菜上,盖上锅盖,焖煮20分钟。

  将调好的酱汁均匀涂抹在所有食材的表面,如果用刷子刷均匀则更佳。保持中小火,盖上锅盖继续焖煮15分钟即可。(可以再撒上一些葱来点缀和增香!)这一大份焖锅,荤素搭配。口味咸香,汁浓味鲜,超级下饭!

  把荤菜吃得差不多了,往汤汁里加上水,还可以继续煮火锅。一锅两用,吃到尽兴。今年冬天,就让这份简单又美味的三汁焖锅来温暖你吧!